- De smakelijkste saus zonder vlees -

Vegetarisch Onwijs Lekker, dat is VOL5: een ambachtelijke saus getrokken van 5 soorten groenten met een unieke kruiding. Iedere toevoeging aan deze saus is van hoogwaardige kwaliteit. 


VOL5 'Jus de Vegetable' is bedoeld voor de foodprofessional en heeft een rijke en volle smaak, waarbij vlees niet wordt gemist. Een mooie eigenschap, aangezien de saus is ontwikkeld om bij élk gerecht te gebruiken als smaakmaker. VOL5 is dus toepasbaar bij zowel vegetarisch, vegan, vlees, vis als gevogelte. De saus is geweldig van smaak, plakt aan de lippen en geeft een heerlijk vettig mondgevoel. En niet onbelangrijk, de saus is direct toe te passen en ook nog eens zeer geschikt om uw eigen ‘finishing touch’ aan te geven. Kortom, een snelle en smaakvolle oplossing voor vega(n) en ieder ander gerecht. 


*****

 Steeds meer gasten hebben speciale dieetwensen. Allergieën en intoleranties tegen onder meer lactose, gluten en soja zijn geen uitzondering meer en steeds vaker kiezen mensen bewust voor vegan gerechten. Speciale verzoeken kunnen de efficiëntie in de keuken en de smaakbalans van een zorgvuldig uitgedacht gerecht verstoren. Met VOL5 ‘jus de vegetable’ hoeft u zich over de saus geen zorgen te maken. De saus is volledig vegan en doet qua smaak niet onder voor een goede zelf getrokken jus de veau. Hierdoor is VOL5 uitermate geschikt als basissaus in de keuken, waaraan u als chef een eigen identiteit kunt geven voor toepassing bij diverse gerechten.

*****
Pascal Jalhay, Meesterkok en eigenaar van Bij de Molen te Laren

"Je herkent de chef aan zijn sauzen, de basis wordt in aller eenvoud gelegd door VOL5 Jus de Vegetabel, je signatuur onderstreep je in je eigen keuken. VOL5 is de smaak ontdekking van de afgelopen periode, waar complexe smaken, structuur en innovatie samenkomen in jouw saus "

 *****

De saus......

  • Is vega(n) maar ook toepasbaar bij vis, vlees en gevogelte
  • Is heerlijk van smaak, plakkend aan de lippen met een vettig mondgevoel
  • Is ’ready to use’ en zeer geschikt voor een eigen ‘finishing touch’
  • Kan naar wens worden gereduceerd voor een nog diepere smaak
  • Bevat slechts één allergeen, namelijk selderij
  • Is verpakt in kookzakken met een inhoud van 1 liter
  • Wordt diepgevroren aangeleverd en heeft een t.h.t. van 2 jaar
  • Is ontdooid minimaal 10 dagen in de verpakking houdbaar


- Erik van Loo , Chef kok en eigenaar van Restaurant Parkheuvel (2 michelin sterren), Rotterdam -

" De saus is de weg naar culinair succes en een brug naar de begeleidende wijn. Zo ook VOL5 Jus de Vegetable. Mega lekker en ruim toepasbaar. Geef er je eigen draai aan qua smaakbeleving en geniet! "

- Dick Middelweerd, chef kok en eigenaar van De Treeswijkhoeve (2 michelin sterren), Waalre -

"de VOL5 saus is een basissaus die overal breed inzetbaar is, een product waarbij je zelf de sterkte kan bepalen door de fond in te koken en passend te maken bij jouw eigen creatie". 

- Hans van Wolde, chef kok en eigenaar van Brut172 (2 michelin sterren), Reijmerstok - 

“VOL5 Jus de Vegetable is the green future” 

Ingrediënten

Groentebouillon (water, groente 61%: ui, kool, knolselderij (selderij), wortel, rode biet), gemodificeerd aardappelzetmeel, tomatenpuree, natuurlijk aroma (gluten-vrij gerst), zout, kruiden 

Voedingswaarde

Per 100 gram: Energie (kJ/kcal) 181/43 - Vetten 0,3g - waarvan verzadigd 0,2g - Koolhydraten 9,0g - waarvan suikers 2,9g - Eiwitten 1,1g - Zout 0,7g

Bereidingsadvies

De saus van VOL5 wordt diepgevroren aangeleverd in kookzakken met een inhoud van 1 liter en kan worden verwarmd in steamer of pan. 

Steamer: Verwarm de saus in de verpakking
Pan: Verwarm de saus al roerend op middelhoge temperatuur
- De saus is geschikt voor de Bain-Marie -

VOL5 wint prestigieuze food award 

We're Smart World, de organisator van de We're Smart future awards, is de onbetwiste culinaire leider in gastronomie waarbij groenten en fruit centraal staan.  VOL5 'Jus de Vegetable' ontving de internationale award voor ‘product van het jaar’ 2021.
Volgens de jury van de We’re Smart Future Awards biedt Food Things! professionele koks met het product een echt plantaardig alternatief voor een soepbouillon. “VOL5 heeft een rijke, volle smaak die vergelijkbaar is met jus de veau, waardoor het een uitstekende vleesvervanger is. De eenvoudige basis is veelzijdig, maar heeft de juiste complexe structuur om chefs in staat te stellen hun eigen kenmerkende sauzen te creëren.”

Nog even dit...

Wij zijn trots dat wij met VOL5 een bijdrage kunnen leveren aan een betere wereld. Het product is volledig plantaardig, wordt duurzaam geproduceerd, bevat geen vlees en heeft dus minder CO2-uitstoot, is een diepvriesproduct en heeft daardoor minder waste én draagt bij aan een mooier leven voor mens en dier.
Daarnaast wordt VOL5 Jus de Vegetable gemaakt met product van de koude grond en bevat geen ingewikkelde ingevlogen producten.

- Frank Fol, The Vegetables Chef  - 

"Je creatie werkt en heeft naast een lekkere smaak ook veel potentieel. Dikke proficiat. Niet alleen een zeer goed initiatief, maar ook een zeer geslaagd product."

- Theo Kusters, Headchef Hilton hotel Garden Inn, Leiden -

VOL5 Jus de Vegetable wat een geweldige smaakvolle en ambachtelijke saus. We gebruiken hem in onze keuken nu een paar maanden, ook onze koks hoefde ik na het proeven niet meer te overtuigen. Juist bij vleesgerechten geeft het een enorme meerwaarde en smaakbalans. Wij gebruiken het ook voor meerdere gerechten, grote aanwinst voor onze keuken.

- Jacco Rozenberg - Service en Keukenchef van KNVB Campus -

"VOL5 - Deze verrassende krachtige smaakvolle en ambachtelijke groente jus, is voor onze voetballende gast de juiste keus."