Pilzsoße

Zutaten:
10 Champignons oder Pilzmischung - 1 Schalotte - 1 Knoblauchzehe - 1 dl trockener Weißwein - 3 abgezupfte Thymianzweige - 5 dl VOL5
 
Zubereitung: 

• Champignons in Scheiben schneiden. 
• Schalotte und den Knoblauch klein würfeln. 
• Schalotte, Knoblauch und Thymian anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. 
• Auf 1/3 einkochen. 
• Champignons dazugeben und kurz mitbraten. 
• VOL5 hinzufügen und ggf. reduzieren. 
• Bei Bedarf, Soße mit (veganer) Sahne verfeinern.