-Wie alles begann-

 Das Bedürfnis nach Purem, Geschmack und Gemüse und das Fehlen einer echten Gemüsebrühe auf dem Markt hat uns auf die Idee gebracht, VOL5 zu entwickeln. In unseren Umami-Masterclasses geben wir den Teilnehmern in Blindverkostungen reduzierten Knollensellerie, und immer wieder wird uns gesagt, dass er wie eine Fleischsoße schmeckt. Es fehlte jedoch noch zu viel, um daraus eine hochwertige Fertigsoße herzustellen. Wir bei Food Things! sind Experten im Bereich der Lebensmittelinnovation – wir haben uns also der Herausforderung gestellt! 

 Wir haben zwei Jahre gebraucht, um die richtigen Kombinationen aus holländischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen zu finden und die Technik zu vervollkommnen, um eine traditionelle vegane Soße herzustellen. Eine Soße, bei der der Geschmack wirklich das Wichtigste ist, noch vor dem veganen Aspekt. Um dies zu erzielen, mussten wir wirklich alle unsere erworbenen Techniken und Kenntnisse einsetzen, sodass die Soße für jede Art von Gericht geeignet ist. Wir sind stolz auf das Ergebnis, stolz auf den Geschmack von VOL5 und stolz darauf, der Welt zu helfen, ein bisschen weniger Fleisch zu essen.
 

Zweifelsohne hat VOL5 eine hohe Qualität, einen außergewöhnlichen Geschmack und ist einfach in der Anwendung. Eine exzellente Soße, die Antwort auf die Suche vieler nach einer nachhaltigen Ernährung mit weniger Fleisch.

 -Über Guus-

Guus Vredenburg ist der Inhaber von Food Things! und der Entwickler von VOL5. Guus hat eine Gastronomieausbildung absolviert und begann als 15-Jähriger als „Commis de Cuisine“ in einem Restaurant, in dem ein Meisterkoch die Küche leitete. In seiner Karriere hat er 23 Jahre lang in den besten Küchen der Niederlande und Europas gearbeitet, darunter in einigen Betrieben mit 1 bis 3 Michelin-Sternen. Geschmack, Qualität und Technik sind die Schlüsselwörter, für die Guus und Food Things! stehen, und Gemüse ist seine Leidenschaft. Nach seiner glänzenden Karriere in internationalen Küchen gründete Guus sein Unternehmen Food Things!, das sich auf die Produktentwicklung für die Gastronomie und die Lebensmittelindustrie spezialisiert hat. Mit dem fünften Geschmack, umami, als Leitprinzip, wurde seitdem eine große Vielfalt von Produkten entwickelt.