Rotweinsoße

Zutaten:
1 dl Rotwein - 0,5 dl roter Portwein oder 1 EL Apfeldicksaft - 2 Schalotten - 1 Knoblauchzehe - 3 abgezupfte Thymianzweige - 5 dl VOL5

Zubereitung: 

• Schalotte in dünne Scheiben oder Würfel schneiden 
• Knoblauch klein würfeln und Thymian hacken 
• Schalotte zusammen mit dem Knoblauch und dem Thymian anschwitzen, dann mit Rotwein und rotem Portwein ablöschen. 
• Zu einem Sirup einkochen 
• VOL5 hinzufügen und nach Belieben einkochen lassen